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“内蒙古味道”国际蒙餐创意大赛落幕 俄蒙参赛

  中新网呼和浩特9月9日电 (记者 张玮)9日,首届“内蒙古味道”国际蒙餐大赛在内蒙古自治区呼和浩特市闭幕,俄蒙参赛选手荣获特金奖。

  当日,来自中俄蒙三国的81名厨师现场制作150道菜品,经过12位专业评审和大众评审评比,俄罗斯参赛选手伊戈尔带领的团队和蒙古国参赛选手汗嘎日进带领的团队荣获特金奖。

  内蒙古味道联盟主席孙剑昊介绍道:“煎炒烹炸煮,是烹调文化的碰撞,酸甜苦辣咸是美食味道的融合,通过各位精英选手的实力展示,拓宽了国际蒙餐文化发展的新思路,揭示了新蒙餐的文化内涵,拉开了国际蒙餐中外纵横的序幕,为国际蒙餐的继承和发展奠定了良好的基础。”

  记者了解到,本次大赛为“内蒙古味道”联盟单位的技术共享和产品交流提供了良好平台,通过对不同地域厨艺、不同地域味道的融合对蒙餐进行颠覆性挖掘和提升。

  内蒙古文化和旅游厅官方表示,内蒙古始终坚持草原文化自信,传承草原文明,不断挖掘、整理和继承发展蒙餐文化,为新蒙餐的国际化发展不懈努力,助推中华饮食文化的传播与发展。(完)

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